Cómo utilizar tu cafetera Chemex

La cafetera Chemex fue inventada por Peter Chlumbohm en 1941. Nacido en alemania en 1896 se doctoró en Química por la Universidad de Berlín. Después de varios viajes a Estados Unidos, se estableción en Nueva York en 1936. A lo largo de los años fue inventando unos 3.000 artículos que iba patentando. Aunque sus cafeteras y jarras fueron sus inventos más famosos y utilizados. Siendo Doctor en Química estaba ampliamente familiarizado con los aparatos de laboratorio y métodos de filtración y extracción. De esta manera, aplicó sus conocimientos para diseñar su cafetera y es por lo que la cafetera tiene forma de matraz de cristal o reloj de arena, con la parte superior en forma de cono sobre la que se coloca el filtro de papel donde se deposita el café molido. 

                                 

Se vierte agua caliente en la parte superior para que el café se infusione en el cono, de tal manera que se filtra por gravedad y va cayendo en la parte inferior del recipiente. La parte de madera del cuello une diseño y funcionalidad ya que permite agarrar la jarra y servir el café sin que la  mano sienta el calor de la bebida.

Esta cafetera se encuentra entre las colecciones permanentes del Museo de Arte Moderno de Nueva York y fue seleccionada como uno de los 100 mejores productos de diseño de los últimos tiempos.

El reconocido Barista Adrián Fernández nos explica en este vídeo cómo utilizarla para sacarle el mayor partido.

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