Hoy es el Día Internacional del
café, 1 de Octubre. Hasta ahora cada país había establecido un día en su
calendario para celebrar y reconocer el mérito de todos los que forman la
cadena de la producción del café. Aquí os enumeramos algunos de los días nacionales
de café de distintos países:
a
27 de Junio en Colombia
a 4º
viernes de Agosto en Perú
a 11
de Abril en República Dominicana
a 11
de Septiembre en Costa Rica
a 24
de Mayo en Brasil
a 29
de Septiembre en Estados Unidos
a 1
de Octubre en Honduras
Nosotros aportamos un fondo de
escritorio para tu ordenador pensado especialmente para este día. Con él
rendimos tributo al café en sí mismo, al grano tostado, que representa para
nosotros el resultado de mucho trabajo, el fin de todo un proceso casi mágico y
espiritual, o así lo entendemos nosotros. Podéis descargarlo para utilizarlo o imprimirlo aquí.
Desde la plantación de un
cafetal, el mimo con el que los productores cuidan el cafeto, día tras día,
estación tras estación, año tras año hasta que el cafeto o árbol de café
muestra sus espectaculares flores blancas, para dar lugar a las cerezas o fruto
del café. Pero en su recolecta, tostado y distribución también hay muchas experiencias vividas y muchas familias
totalmente dependientes de ello.
Se calcula que en Etiopía, uno de
los mayores países productores de café, 15 millones de etíopes dependen de su
producción. Sería lógico pensar que, al ser el café una de las materias primas
más valoradas en bolsas como la de Nueva York o Londres y al nivel del oro y el
petróleo en importancia, los países productores de café tendrían que ser por
tanto de los más ricos. Paradójicamente ocurre todo lo contrario.
En Etiopía, 7 millones de
personas sobreviven gracias a las ayudas al desarrollo y el 47% de los niños
sufren malnutrición.
Algo parecido ocurre en los
países de América del Sur donde se cultiva café. Como en Méjico donde la
actividad cafetalera es una de las más importantes dentro de la agricultura del
país, pero a pesar de su importancia económica, sus productores se enfrentan a
problemas en sus condiciones de vida y producción. En los municipios
cafetaleros 7 de cada 10 habitantes viven en condiciones de alta marginación,
más de ¾ partes de la población presenta un riesgo nutricional extremo y
grandes atrasos en abastecimiento de servicios mínimos.
Por eso hoy, desde nuestra zona
de confort, tenemos que pensar sobre todo en ellos, porque son el pilar que
sustenta toda la cultura del café. Gracias a ellos podemos disfrutar de nuestra
bebida favorita. Sin los cafetaleros no dispondríamos de nuestros cafés
diarios, de eso que a nosotros nos resulta tan fácil de conseguir y a ellos tan
difícil de producir. Hagamos más comercio justo, se lo merecen, se lo debemos.
Porque sabemos que detrás de una taza de café siempre hay una gran historia.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias de antemano por interesarte por la cultura del café... Tu opinión cuenta