Es importante que a la hora de comprar el mejor producto, tengamos en cuenta algunos factores como leer en los paquetes el país de origen, la variedad del cafeto si es Arábica o Robusta, el tostado del café que puede ser suave, medio o intenso e incluso si son granos de AA que son mas grandes o granos de BB que son mas pequeños como por ejemplo los cafés que vienen de Kenya.  |
| Molinillo de café manual |
Una vez hayamos elegido nuestro café lo debemos moler en casa (en el caso de que tengamos molinillo), solo la cantidad que vayamos a consumir y teniendo en cuenta la cafetera que vayamos a utilizar ya que cada cafetera infusiona de una forma diferente como la cafetera Italiana, de Émbolo, de Filtro... Etc. Una vez que molamos el café, sus cualidades empiezan a perderse a partir de la hora de la molienda y es una pena gastarnos el dinero pudiendo molerlo en casa un minuto antes de su manipulación y mas aún teniendo la posibilidad de molerlo.
Si no poseemos molinillo en casa y lo tenemos que comprar ya molido, lo recomendable es no adquirir más de 250 grs y guardarlo en botes herméticos poniéndole papel film después de haber introducido el café tapando el producto, ya que el oxígeno que quede dentro puede alterar las cualidades por la oxidación, debemos guardarlo en un lugar fresco, sin humedad y que no le de la luz y aunque parezca extraño un buen lugar sería la nevera.
Si adquirimos cafés en grano, debemos fijarnos en la fecha de envasado y comprobar que sea lo más fresco posible. Nos fijaremos también en su fecha de caducidad ya que el café es un producto vegetal y va perdiendo cualidades al igual que cualquier infusión.
Embriágate de la fragancia y degusta cafés de diferentes países y fincas y comprobarás la diferencia que podrás encontrar en cada uno de ellos, como sabores achocolatados, florales, a frutos secos, cítricos y mucho mas.
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| Café recién molido |
Si tienes la oportunidad de comprar el café en tiendas especializadas, lo ideal seria el poder consultar todas tus dudas al profesional. Tendrás mas experiencia con UN MUNDO LLAMADO CAFÉ.
Si necesitas información no dudes en ponerte en contacto conmigo y te contestaré lo antes posible.